En una taza reúne 300 gramos de queso ricotta o el de tu preferencia.
1 paquete de espinacas o acelga (el budín sin harina refinada puedes hornearlo con ambos ingredientes).
Aparte, debes contar con 3 huevos.
Ten a la mano ½ taza de harina integral.
También debes contar con 100 gramos de queso fresco descremado.
1 diente de ajo.
Precalienta el horno a 180 grados.
En un bowl mezcla huevos, ricotta y las espinacas cocidas. Condimenta con sal, pimienta y ajo.
Agrega la harina integral a la mezcla y revuelve.
Vierte la mitad de la preparación en el molde, añade queso fresco descremado y tapa con el resto de la masa.
Hornea el budín durante 40 minutos