Para la capa verde:
500 g de espinaca
2 huevos
1 cdita de cebolla y ajo deshidratados
sal a gusto
1 cdita de aceite de oliva
Para la capa naranja:
500 g de zanahoria o calabaza
2 huevos
1 cdita de cebolla y ajo deshidratados
sal a gusto
Para la cobertura:
3 cdas de queso en hebras (opcional)
Cocinar al microondas o hervida la zanahoria y procesarla. Cocinar la espinaca al wok con un poquito de aceite y procesar. Mezclar por separado todos los ingredientes de cada capa.
Colocar en una budinera aceitada la capa de zanahoria. Presionar bien y colocar la capa de espinaca por encima. Llevar a un horno a 200º C, por 45 minutos aproximadamente. Una vez listo desmoldar, colocar le queso por encima y gratinar 3 minutos más en el horno.