1 ración
1/2 taza arroz integral hervido y frío
1/2 taza mezcla para coleslaw
1/2 taza mezcla de lechugas varias
2 cdas bastoncitos de zanahoria
1 calabacita baby, partida en gajos
5 cubos tofu extra firme o pollo
1/4 taza edamame hervidos u otra verdura a elección
3 tomatitos Cherry de colores
1/2 pepino en rodajas
3 medias rodajas pimiento amarillo
1 choclo baby en conserva
Para el aderezo – opcional
2 cdas tahini
1/4 limón amarillo, el jugo
Pizca, ajo en polvo
al gusto Sal,
Agua, la suficiente para lograr consistencia de mayonesa
Para decorar
1/4 cdita ajonjolí
1/4 cdita pepitas
1/4 cdita semillas de girasol
al gusto Germinado de alfalfa,
PASO A PASO
Paso 1Dividir el tazón en 3 y acomodar el arroz, la mezcla de coleslaw y la mezcla de lechugas.
Acomodar los cubos de tofu o el resto de los ingredientes de forma armoniosa
Bañar con el aderezo y salpicar con las semillas.
Para terminar, tomar un poco de germinado de alfalfa y esponjarlo para hacer una Nubecita y agregarle volumen al tazón.
