1/2 taza de mantequilla sin sal derretida y dejada enfriar
6 huevos, temperatura ambiente
1 taza de chispas de chocolate sin azúcar
1 taza de sustituto de azúcar
2 onzas de chocolate para hornear (picado en trozos grandes)
¾ taza de cacao en polvo oscuro
¼ taza de harina de coco
1 cucharadita de vainilla
¼ de cucharadita de polvo de hornear
¼ de cucharadita de sal marina
INSTRUCCIONES
Precalienta tu horno a 350 grados.
Engrase un molde para hornear de 10×10 o cúbralo con papel pergamino.
Derrita la mantequilla y las dos onzas de chocolate sin azúcar y las chispas de chocolate sin azúcar al baño maría o en el microondas en incrementos de 10 segundos a temperatura baja. Asegúrate de revolver mientras se derrite.
Revuelva y deje enfriar a temperatura ambiente.
A la mezcla de chocolate enfriada agregue los huevos uno a la vez usando una batidora eléctrica a temperatura media-baja
Agregue el extracto de vainilla y continúe revolviendo.
A continuación, agregue con cuidado el sustituto de azúcar, el cacao en polvo sin azúcar, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal usando la mezcla eléctrica ajustada a baja.
Una vez que la masa esté bien mezclada, vierta la masa en el molde para hornear preparado.
Hornear durante 15 a 20 minutos. No hornee demasiado los brownies.
Deje que los brownies se enfríen durante al menos 20 minutos antes de cortarlos en cuadrados.
Guarda los brownies en el refrigerador hasta por 5 días o envuélvelos y congélalos hasta por 3 semanas.