Rinde 9 porciones
1 taza quinoa cruda y lavada
1 taza chocolate amargo en polvo
1/2 taza de miel
4 huevos
1/4 taza semillas de sésamo
1/2 taza de nueces picadas
3 cucharadas de fécula de maiz
4 cdas de aceite de coco
1/2 taza leche vegetal a elección
2 cdas polvos de hornear
1 pizca de sal marina
Procedimiento:
1.- Cocinar la quinoa en 2 1/2 taza de agua a fuego lento en una olla tapada por 25 minutos aproximadamente y luego dejar reposar otros 5 minutos. Escurrir bien.
2.- En una batidora poner todos los ingredientes (excepto las semillas de sésamo y las nueces) hasta lograr una mezcla homogénea.
3.- Poner la mezcla en un bowl y agregar el sésamo y las nueces picadas. Revolver manualmente.
4.- Precalentar horno a 180 grados . Verter la mezcla en un molde.
5.- Hornear por 40 minutos aproximadamente.
6.- Cortar y servir en frío