1 brócoli
1 tomate
2 cebollas
2 cucharadas queso blanco
Queso para gratinar a gusto (cremoso, muzzarella, en hebras)
Condimentos (sal, pimienta, etc. A mí me gusta el Tandoori)
Semillas para decorar
Aceite para rehogar la cebolla
2-3 dientes ajo (opcional)
PASO A PASO
Paso 1Primero, vas a necesitar que el brócoli esté cocido. Para eso, lo podes hervir hasta que esté blandito, o bien, como hago yo y es mucho más rápido y práctico, lo corto, y lo pongo en un recipiente tapado 5 minutos al máximo en el microondas. Uso también el tallo, luego de pelar la corteza fibrosa, y lo corto en pequeñas rodajas.
Paso 2
En una olla o sartén profunda, colocar la cebolla y el ajo picados y rehogar.
Paso 3
Luego, añado el brócoli ya cocido para que se integren los sabores, junto con las dos cucharadas de queso blanco, y por último el tomate cortado en daditos. Condimento a gusto con sal, pimienta, y cualquier especia que te guste. A mí me gusta agregarle un toque de Tandoori.
Paso 4Por último, pones todo en un recipiente apto para horno, y le colocas por arriba los trozos de queso.
Podes decorar con semillas. Como está todo cocido, con unos pocos minutos al horno para derretir el queso bastará. No queda firme y se desarma al servirlo, pero el sabor es muy rico y sus ingredientes muy saludables. Que lo disfrutes!