Ingredientes:
Ninguna cena estaría completa sin este saludable y delicioso Brócoli Cremoso al Horno con Tomates y Kale. La combinación de brócoli crujiente, tierna kale y jugosos tomates en una salsa aterciopelada hace que este plato sea nutritivo y saciante.
La familia entera se enamorará de esta receta cuando vea el queso mozzarella derretido en la parte superior. Ya sea como plato principal o como acompañamiento, es una excelente manera de disfrutar las verduras.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 10 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Ingredientes necesarios:
1 brócoli grande (en floretes)
Aceite de oliva virgen extra
Un pequeño manojo de kale joven
1 cebolla pequeña picada
7 dientes de ajo pequeños, picados
12 tomates cherry o uva, cortados a la mitad
1 cucharada de mantequilla
Sal al gusto
¼ de cucharadita de tomillo
150 ml de crema
1 cucharada de harina
Queso mozzarella rallado
Instrucciones:
Preparar el brócoli:
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Lava el brócoli y córtalo en pequeños floretes.
En un tazón grande, mezcla los floretes con aceite de oliva y remueve bien para cubrirlos uniformemente.
Saltear los vegetales:
Calienta una pequeña cantidad de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríela por unos 5 minutos, hasta que esté transparente.
Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto más, removiendo ocasionalmente hasta que suelte su aroma.
Añade los tomates cortados y la kale a la sartén.
Cocina por 2-3 minutos, hasta que los tomates se ablanden y la kale se marchite ligeramente.
Preparar la salsa cremosa:
Empuja los vegetales hacia un lado de la sartén y agrega la mantequilla en el centro.
Cuando la mantequilla se derrita, incorpora la harina y mezcla bien para formar un roux.
Poco a poco, añade la crema mientras sigues removiendo constantemente hasta obtener una salsa espesa.
Sazona con sal y tomillo al gusto.
Hornear:
Agrega los floretes de brócoli a la sartén y mézclalos con la salsa cremosa.
Vierte la mezcla en una fuente para hornear y distribúyela uniformemente.
Espolvorea el queso mozzarella rallado por encima.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno y el queso esté dorado y burbujeante.
Servir y disfrutar:
Saca la fuente del horno y deja reposar por unos minutos antes de servir.
Disfrútalo como plato principal o como guarnición.
Consejos y recomendaciones:
Para un dorado uniforme: Asegúrate de cubrir bien el brócoli con aceite de oliva antes de hornearlo.
Un toque especial: Agrega una pizca de nuez moscada a la salsa para potenciar el sabor.
Queso óptimo: Usa mozzarella recién rallada para obtener una mejor textura al derretirse.
Beneficios nutricionales:
Brócoli: Rico en fibra y en vitaminas C y K.
Kale: Excelente fuente de antioxidantes y vitaminas.
Ajo y cebolla: Refuerzan el sistema inmunológico.
Notas adicionales:
Apto para vegetarianos.
Para una versión sin gluten: Sustituye la harina normal por harina sin gluten.
Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Recalentado: Caliéntalo en el horno o microondas antes de servir.
¿Por qué te encantará esta receta?
Una forma deliciosa de comer más verduras.
Salsa cremosa y queso derretido para un plato reconfortante.
Versátil: ideal como plato principal o acompañamiento.
Conclusión:
Este Brócoli Cremoso al Horno con Tomates y Kale es la combinación perfecta de salud y sabor. Con verduras frescas, una salsa cremosa y queso fundido, es una receta que conquistará a toda la familia. Anímate a probarla y disfruta de su sabor irresistible y sus beneficios nutricionales.
