Para 2 raciones
1 brócoli pequeño o medio
2 huevos grandes
sal y especias al gusto
Toppings: 2 cucharadas de salsa de tomate, mozzarella, aceitunas negras, cherrys.
Aceite de oliva
Ralla los arbolitos del brócoli lavado y mezcla con los huevos, la sal y las especias.
Añade aceite de oliva en la sartén y la mezcla. Cocina a fuego bajo hasta que cuaje durante 5-7 min.
Dale la vuelta, añade tus toppings favoritos y termina de cocinar otros 5 minutos hasta que el queso funda.