14 bocaditos simples
Para la masa
2 huevos
3 cucharadas stevia
1 cucharada esencia de vainilla
50 ml leche
Ralladura de medio limón
Pizca sal
160 g harina de maní o almendra o nuez
1 cucharada polvo de hornear
Para la cobertura:
30 g cacao amargo
4 sobres edulcorante
30 ml crema de leche
1 cucharita esencia de vainilla
c/n Agua
PASO A PASO
Paso 1Para la masa: Batir los huevos con el stevia hasta que se aclaren. Agregar la esencia de vainilla y seguir batiendo. Agregar la leche, sal y ralladura y mezclar.
Paso 2Aparte mezclar la harina con el polvo de hornear e incorporar a la mezcla anterior.
Paso 3Verter en molde de silicona o aceitado, si es rectangular mejor, yo como no tenía usé una budinera. Cocinar en horno durante 20 minutos.
Paso 4Para la cobertura: mezclar el cacao con el edulcorante que quede bien integrado. Agregar la esencia de vainilla y mezclar. Luego agregar la crema y mezclas. Te queda granulado, ahí vas agregando agua de a poco, hasta que tenga consistencia cremosa.
Paso 5
Cuando la masa se enfrió, cortá cuadrados aprox de 3 cm por 3cmm y los sumergis en la cobertura.
Paso 6
También podes rellenarlos entre 2 cuadraditos y luego cubrirlos con chocolate