- 1 taza de dátiles (serán alrededor de 18 o 20 unidades)
- 1 taza de aceite de coco
- 1/2 taza de cacao amargo (los amantes del chocolate intenso pueden poner 3/4 o hasta 1 taza)
- agua o leche vegetal, cantidad necesaria (alrededor de 1/2 taza)
Procedimiento
Descarozar y remojar los dátiles en agua tibia al menos un par de horas o de un día para el otro.
Procesarlos, mixearlos o licuarlos con el aceite de coco y el cacao amargo hasta que se forme una crema homogénea. La cantidad de agua a agregar depende de cuánta agua del remojo de los dátiles haya llegado a la licuadora: si usan leche, vegetal o la que prefieran, el sabor será un poco más suave, pero a mí me gusta al agua. Con leche de coco podrían hacer maravillas, también.
Prueben la mezcla en este momento y agreguen si gustan vainilla, canela o trocitos de pasas, nueces tostadas, ciruelas secas picadas, etc.
Colocar en un molde o asadera (de aproximadamente 20 x 20) con papel manteca o film, llevar al freezer por al menos dos horas, o hasta que estén firmes. Cortar en la forma y tamaño que les plazca. Se pueden conservar más duritos en freezer o más pegajosos en heladera; se comen fríos, pero si esperan unos minutos luego de retirarlos del freezer son más ricos.