4 raciones
80 grs coco rallado
20 grs manteca pomada o aceite
3 yemas de huevo
3 claras
Edulcorante a gusto. (4 gr líquido)
2 cdas Leche en polvo. 12 gr
1 cdita polvo para hornear
30 grs pasas de uva
1 cda jugo de limón. 3 gr
1 cdita vainilla
4-6 cdas agua
PASO A PASO
Paso 1Precalentar el horno a 180 grados y en mantecar un molde de 15 cm de diámetro. Puse papel en el molde untado con aceite para desmoldar más fácil.
Paso 2Primero colocar las yemas en un bowl y las claras aparte, batir las claras a punto nieve, luego las yemas.
Paso 3
En el bowl de las yemas agregar el coco, manteca pomada, pasas, polvo para hornear y edulcorante (puse una tapita de Sidiet) el limón, vainilla, leche en polvo y el agua para alivianar la preparación. Solo 2 o 3 cdas. Mezclar bien
Paso 4
Agregar la preparación de yemas a las claras y mezclar en forma envolvente hasta que esté bien integrado y colocar la preparación al molde elegido.
Paso 5
Hornear a 180° por 30-35 minutos. Dejar enfriar por 10 minutos y desmoldar sobre rejilla. Aconsejo que se ponga algún tipo de papel porque el coco rallado se pega.
Paso 6
Luego recorte por la mitad y rellené con un postre de leche sin azúcar ni huevo. Para la próxima comparto como hice el relleno. Y arriba también puse la misma crema.