Ingredientes: (Para un molde redondo de 15 cm)
90 g de eritritol (o de azúcar blanca si podéis, o moreno, o de caña)
90 ml (75 g) de aceite de oliva suave
300 ml de zumo de naranja natural
225 g de harina de arroz
un sobre de levadura en polvo sin gluten (15-16 g)
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.
Echamos en un bol todos los ingredientes y los batimos bien hasta que esté todo bien ligado.
Engrasamos bien el molde que vayamos a usar y vertemos la masa.
Horneamos a 180º unos 35′. Pasado el tiempo pinchamos con un palillo y si sale limpio está listo, si no, vamos poniendo de cinco en cinco minutos más.
Sacamos del horno. Dejamos en el molde unos cinco minutos. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.