Ingredientes:
2 huevos
1 taza de avena en hojuelas o avena molida
1 banana madura (o 1/2 taza de puré de manzana)
1/2 taza de leche (puede ser vegetal)
2 cucharadas de miel o sirope natural
1 cucharadita de polvo de hornear
Canela al gusto
Opcional: nueces, pasas, chips de chocolate
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C.
En un bol, bate los huevos hasta que queden espumosos.
Agrega la banana madura triturada o el puré de manzana, la leche y la miel o sirope natural. Mezcla bien hasta integrar.
Incorpora la avena, el polvo de hornear y la canela al gusto, mezclando con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
Si deseas, añade nueces, pasas o chips de chocolate y mezcla nuevamente.
Vierte la masa en un molde previamente engrasado y alisa la superficie.
Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deja enfriar antes de desmoldar, corta en porciones y disfruta.
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 35 minutos | Tiempo total: 45 minutos
Kcal: 190 por porción (aproximado) | Porciones: 8
