Ingredientes:
(Para un molde de 6 tazas)
2 huevos
80 ml de aceite de girasol
125 gr de yogur griego
200 gr de azúcar moreno
200 gr de harina integral
1 cucharadita (tsp) de levadura
1 cucharadita (tsp) de canela
1/4 de cucharadita (tsp) de clavo molido
1/2 manzana golden pelada y cortada en daditos
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º
En un bol, mezclamos harina, levadura y especias. Reservamos.
Engrasamos nuestro molde. Si es tipo bundt, lo mejor es utilizar spray desmoldante.
Batimos muy bien huevos y azúcar. A continuación vamos añadiendo el aceite, poco a poco, y sin dejar de batir.
Incorporamos el yogur y batimos de nuevo.
Añadimos la mezcla de harina, levadura y especias, y mezclamos con la ayuda de una espátula hasta que esté completamente integrada.
Por último incorporamos la manzana y mezclamos bien.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 180º durante 40-50 minutos, hasta que al pinchar en el centro el tester salga limpio.
Retiramos del horno y dejamos reposar dentro del molde durante 10 minutos.
Desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.