150 gr de zanahoria rallada
250 gr de copos de avena o harina de avena
100 ml de leche de soja o almendras
1 cucharadita de canela
3 huevos enteros o 5 claras
sacarina líquida o miel
INSTRUCCIONES
- Separa la mitad de la avena y una parte la puedes picar un poco más para que la textura sea un poco más fina.
- Separa las claras de las yemas y móntalas con un chortito de limón para que suban antes.
- Añade a las claras la sacarina o la miel y las yemas que teníamos guardadas.
- Añadir la avena y la zanahoria rallada poco a poco mezclando bien con una cuchara.
- Ir añadiendo también la leche de soja o de almendras.
- Poner en un recipiente para hornear y decorar con una pizca de copos de avena por encima
- Hornear a 190 ° durante 35 min más o menos. Pasado ese tiempo comprobar que está hecho metiendo un spaguetti crudo en la masa, si sale limpio es que ya está hecho.
- Desmoldar y dejar enfriar