300 grs de harina de sarraceno
220 grs de azúcar moreno
2 cucharaditas de levadura química en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
120 grs de leche de almendras
130 gramos de calabaza cocida hasta obtener un puré bien fino y lo reservamos a temperatura ambiente.
150 grs de aceite de girasol
INSTRUCCIONES
Primero de todo, precalentamos el horno a 180ªC.
Mientras se calienta el horno, en un bol mezclamos todos los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura, bicarbonato, sal y canela).
Por último, añadimos a la mezcla anterior la leche de almendras, puré de calabaza y el aceite.
Todo bien mezclado y llenar el molde previamente engrasado y enharinado.
Hornear a 180 º c durante 45 minutos.