1 taza de agua
1/2 taza de leche de coco
1/4 taza de almendras molidas
Pizca de sal marina
3 cucharadas de sopa de aceite de coco neutro
1/2 taza de coco rallado
1 taza de harina de arroz integral
2 cucharadas de té de bicarbonato
4 cucharadas de sopa de syrup de arroz/agave/miel de uva
4 cucharadas de semillas de sésamo negro .
Preparación
Precalentar el horno a 180*C. Forrar el molde elegido con papel manteca (yo use una budinera Nro2)
Mezclar en un bol agua, leche de coco, almendras, sal marina, aceite de coco y coco rallado hasta que quede integrado.
Sumarle la harina de arroz y volver a mezclar bien.
Batir bien hasta lograr una masa uniforme (queda bastante espesa la preparación!!).
Agregar el bicarbonato, el syrup y él sésamo y mezclar por última vez.
Llevar al horno 40 minutos y antes de sacarla chequear que esté casi seco el interior con un palillo.