3 manzanas
1 plátano (yo usé uno grande)
2 huevos enteros
1 taza de avena (usé avena sin gluten de Bob’s Red Mill)
1 cucharada de levadura en polvo
Pelamos y troceamos dos manzanas y el plátano y golpeamos la batidora con los huevos.
Colocar la mezcla en un bol y añadir la avena y la levadura y remover con una cuchara o espátula. Vierta la mezcla en una forma pequeña enmantecada, corte rebanadas de la manzana restante con la piel y decore la masa. Hornee en el horno a 200°C/400°F durante 30 minutos. Probar con un palillo y dejar enfriar antes de servir.