220 grs de harina de espelta integral ( puedes usar harina normal, integral, de arroz, etc)
1 yogur natural 0%
3 huevos
10 cdas de aceite vegetal ( 50 grs aprox)
150 grs de azucar moreno o mascabado (reemplazable por 75 grs de azucar + stevia o tu endulzante habitual)
1 cdita de polvo de hornear
1 cdita de bicarbonato
2 cditas de cafe soluble disuelto en 1 cda de agua (si te gusta mas potente de cafe agregale mas)
70 grs de nueces
PREPARACIÓN:
1- En primer lugar, colocamos en un bol los huevos, azucar, yogur, aceite y mezclamos muy bien.
mezclar huevos, azucar, aceite y yogur bizcocho de cafe y nuecesmezcla de ingredientes liquidos bizcocho de cafe y nueces
2- A continuación, disolvemos el cafe soluble ( normal o descafeinado según tu gusto) con una cda de agua, lo agregamos a la mezcla de huevos e integramos.
Precalienta el horno a 170/180 °C.
agregar cafe bizcocho de cafe y nueces
3- Finalmente agregamos la harina, polvo de hornear y bicarbonato a la mezcla anterior, integramos muy bien hasta tener una masa homogénea e incorporamos las nueces picadas.
4- Por último llevamos la masa del bizcocho a un molde aceitado y enharinado. Cocinamos a 170/180 °C por 45/50 min. A partir de los 30 min prestale atención, yo lo tape con papel aluminio por encima porque mi horno me lo estaba dorando mucho y todavia le falta por dentro.
Ya terminamos el BIZCOCHO DE CAFE Y NUECES… mira que pinta más maravillosa