1 plátano muy maduro.
2 cucharadas soperas de polenta (maíz molido grueso)
2 cucharadas soperas de harina de garbanzos.
1/2 cucharadita de bicarbonato.
1 cucharadita de cacao desgrasado en polvo, sin azúcar.
bizcochitos sin gluten
Preparación
Triturar todo junto y dejar reposar al menos media hora. Repartir porciones con una cucharita sobre un molde cubierto de papel de horno o una lámina de silicona. Hornear a 180ºC durante 20 min.
Trucos
Es muy importante el tiempo de reposo. Permite que se rehidrate bien la harina de garbanzos