350 g de pechuga de pollo
1 berenjena
2 tomates
2 dientes de ajo
200 g de crema agria
1 manojo de perejil
DIRECCIONES
Cortar la berenjena en rodajas de 5 mm más o menos hasta formar 6 rodajas finas. Corta también la pechuga de pollo en rodajas finas.
Tome un tazón vacío y mezcle la crema agria con sal, pimienta, perejil picado, ajo rallado y tomates cortados en cubitos. Mezcle bien.
Coge una fuente para horno y coloca la primera capa de berenjenas. Agregue sal y pimienta. Extienda un poco de crema agria encima.
Luego agregue las rebanadas de pechuga de pollo. Añadir sal y pimienta al gusto.
Forma la última capa de berenjena con sal y pimienta nuevamente. Vacíe el tazón de cobertura de crema agria mezclada en la parte superior.
Precaliente el horno a 380F y hornee por 50 minutos.
nota personal: la crema agria (crema+limón) se puede sustituir por una bechamel ligera sin harina.