1 taza de copos avena
1/4 taza de harina de avena
2 cucharadas de azúcar morena
3 cucharadas de agua fría
1 cucharadita de ralladura de limón o naranja
1 pizca de sal
1/4 de taza de mantequilla derretida
Procedimiento:
Mezcla la avena, harina de avena, el azúcar, la ralladura de limón y la sal en un tazón grande.
Agrega la margarina y el agua hasta que se forme una bola grande, envuelve en plástico y deja reposar en el refrigerador durante media hora. Humedece tus dedos con agua fría para que no se peguen, coloca la masa en el molde para pay y presiona la masa con los dedos cubriendo todo el molde incluyendo las partes laterales.
Hornea durante 15 minutos a 180 grados, o hasta que la corteza se dore ligeramente y el fondo se vea seco. Si el pay lleva relleno que se vaya a hornear, saca el molde, agrega el relleno y vuelve a meter en el horno durante el tiempo necesario según el relleno.