24 barras
3 tazas tipo té de avena tradicional (300 g)
1 taza frutas secas, almendras y nueces
4 cucharadas semillas de lino, sésamo y/o chía
3/4 taza copos de maíz sin azúcar (30 g)
1 taza maní tostado sin sal (140 g)
1 huevo
10 sobres edulcorante apto stevia o sucralosa o ½ taza miel
1 taza pasas de uva o dátiles hidratados y picados
PASO A PASO
Paso 1Picar las nueces y las almendras.
Tostar la avena en una sartén de teflón hasta que quede dorada.
Paso 2De forma separada, procesar con el mixer el maní hasta formar una pasta.
Paso 3Agregar un huevo a la pasta de maní casera y el edulcorante o la miel.
Mezclar todos los ingredientes secos con la pasta de maní.
Paso 4Poner en una placa de horno con base de papel manteca o silicona (también se puede utilizar rocío vegetal) y cocinar 15 a 20 minutos a fuego bajo hasta que se dore. Si lo deseas antes de poner en el horno se puede espolvorear con canela.
Paso 5Retirar, sacar del molde, quitar el papel manteca si es el caso, y cortar en rectángulos antes que se enfríe.
La duración de las barritas es de 2 a 3 días. Para conservarlas más tiempo utilizar el freezer.
Si se rompen usar como granola.