INGREDIENTES
1 taza de coliflor procesa.
¼ taza harina de almendras fina.
¼ taza harina de coco
2 cucharaditas de polvo para hornear
2 tazas de muzzarellla
4 huevos
Condimento para bagels:
mezclar los siguientes ingredientes.
Semillas de amapola 2 cdas.
Semillas de sésamo 1 cda.
Semillas de sésamo negro 1 cda.
Ajo granulado seco 1 cda.
Cebolla seca o deshidratada granulada 1 cda.
Escamas de sal 2 cditas (sal gruesa o en escamas).
Semillas de hinojo 1 cda.
Queso crema y ciboulette.
PROCEDIMIENTO:
- Procesar el coliflor hasta obtener el tamaño de un grano de arroz.
- Disponer en una bandeja de horno y secar 5 minutos.
- En un bowl mezclar el coliflor ya seco con 3 huevos (el 4to es para hacer la doradura), las 2 tazas de muzzarella rallada, las harinas, sal y pimienta.
- Usar un molde de bagel, si no tenés armar bollos e introducirle el dedo en el centro para hacer el hueco tipo del bagel.
- Pintar con huevo batido y espolvorear el condimento de bagel.
- Llevar a horno 170ºC hasta que estén dorados por 20 minutos.
- Acompañar con queso crema y ciboulette. Que lo disfrutes!