1 3/4 taza de harina de almendras
1 cucharada de levadura en polvo
3 tazas de queso mozzarella rallado
2 oz de queso crema ablandado
3 huevos grandes divididos
1 cucharada de semillas de sésamo opcional
INSTRUCCIONES
Precalentar el horno a 200C/400F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y reserve.
En un tazón pequeño, combine la harina de almendras y el polvo de hornear y reserve. En un recipiente apto para microondas, agregue el queso mozzarella y el queso crema. Calentarlas juntas en el microondas en períodos de 30 segundos, hasta que se derritan en su mayoría. Bátelos juntos hasta que quede suave.
Transfiera la mezcla a un procesador de alimentos, junto con dos de los huevos y los ingredientes secos, y triture hasta que quede suave.
Enharina ligeramente una superficie de cocina con un poco de harina de almendras. Transfiera la masa sobre ella y divídala en ocho porciones iguales. Estire cada trozo de masa en forma de salchicha delgada. Conecta los lados para formar bagels.
Coloque los bagels en la bandeja para hornear forrada. Bate el tercer huevo en un tazón pequeño, luego úntalo sobre la parte superior de cada bagel y luego espolvorea los ingredientes que prefieras. Hornee los bagels durante 12-15 minutos, hasta que estén firmes y dorados por encima.
Retire los bagels del horno y déjelos enfriar por completo, antes de cortarlos y servirlos.
PARA ALMACENAR : Es mejor guardar los bagels sobrantes en el refrigerador, en un recipiente sellado. Se mantendrán bien hasta por 5 días.
PARA CONGELAR : Coloque los bagels en una bolsa ziplock y guárdelos en el congelador hasta por 6 meses.
PARA RECALENTAR : Microondas durante 30 segundos, antes de cortar por la mitad y tostar en una tostadora.