1 taza (té) de arroz integral cocido 1/2 cebolla cortada en medias lunas finas 2 cucharadas (sopa) de aceite de oliva 150g de carne picada 1 cucharada (postre) de cúrcuma 1 cucharada (café) de comino 1 cucharada (café) ) de pimentón
Zumo de 1/2 limón 10 tomates cherry Sal y pimienta negra al gusto 1 ramita de tomillo trillado
Modo de preparo
1 – Pelar y cortar en rodajas finas la cebolla y reservar, picar la carne en trozos pequeños, cortar los tomates por la mitad y reservar.
2 – Llevar una sartén estilo wok a fuego medio. Cuando esté bien caliente, regar una cucharada de aceite de oliva y añadir la carne.
Sazone con un poco de sal y cocine hasta que estén doradas (3 minutos). Retire la carne de la sartén, colóquela en un plato y cubra con papel de aluminio para mantener la temperatura.
3 – En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de oliva, agrega la cebolla y el jugo de limón. Revuelva durante 4 minutos, raspando el fondo de la sartén para capturar los sabores de la carne. Hecho esto, añade la cúrcuma, el pimentón, el comino, el arroz y remueve bien.
Regresar la carne a la sartén, rectificar de sal, sazonar con pimienta y espolvorear con el tomillo, dejar cocer otros tres minutos y apagar el fuego. Coloque los tomates, revuelva ligeramente y sirva a continuación.