Caldo 1/2 taza
Queso dambo picado 100 grs.
Aceitunas rebanadas 1/4 taza
Cebolla Picada 2 cdas.
Miga de pan 3 tazas, cualquier variedad integral
Pimienta 1/4 cdta.
Sal 1 cdta. y 1/2
Agua 1/4 taza
Huevos 2
Carne picada 700 grs.
- Mezclar la carne picada y los huevos con el agua, 1 cdta. de sal y la pimienta.
- Luego extender la mezcla sobre nylon o papel de aluminio formando un rectángulo de
15 x 30 cm.
- Mezclar aparte la miga de pan, la cebolla picada, las aceitunas rebanadas, el queso dambo picado, la 1/2 taza de caldo y 1/2 cdta. de sal.
- Extender sobre la carne y arrollar como un pionono.
- Colocar en fuente de horno. Si se desea, cubrir con rebanadas de panceta.
- Hornear 1 hora a 165º C.