Colocar en una de las caras del filete sal, pimienta y provenzal deshidratado (los hice con merluza).
Cortar cebolla, cebolla de verdeo, zanahoria, zucchini y morrón en tiras finitas y colocar a lo largo del filete.
Enrollar y cerrar con un palillo de madera atravesado.
Pintar con aceite de oliva cada arrolladito y colocar en una fuente.
Cocinar por 15 o 20 minutos como máximo (porque pasado ese tiempo se seca mucho el pescado).
La porción estándar son dos arrolladitos aportando 220Kcal.
Lo acompañé con unas papas al natural con perejil. Las papas sólo están cortadas en cubos y hervidas (al agua agregar un poco de vinagre para que no se desarmen
cantidades de acuerdo a comensales