250ml de caldo de zanahoria
1 zanahoria rayada
1 cucharada de copos de avena solubles
1/4 cup de harina integral de avena
1/2 cup de harina de arepas
1 pizca de sal rosa del himalaya
Para el relleno
Pollo guisado y desmenuzado
Lechuga
Salsa ( queso fresco batido con especias al gusto: sal, pimienta , ajo, pimentón, chile y orégano)
PREPARACIÓN DE LAS AREPAS DE ZANAHORIA CON POLLO
En un caldero calentamos el caldo de zanahoria y retiramos del fuego antes de que rompa a hervir. Añadimos la sal, la harina inetgral y los copos de avena.
Por último, la harina de arepa y cuando la masa obtenga la consistencia adecuada añadimos la zanahoria rayada. Mezclar bien y si es necesario corregir con más harina.
Damos forma a las arepas y en una sartén levemente engrasada comenzamos a asarlas.
Cuando estén listas, abrimos, rellenamos con un poco de lechuga, pollo , la salsa que elijamos o la opción que les puse más arriba