400 gr. de patatas
200 gr. de coliflor
150 gr. de zanahoria
100 gr. de brócoli
Especias: cúrcuma y comino (para coliflor); canela y jengibre (para zanahoria); garam masala y comino (para brócoli), podéis cambiar por la que más os gusten.
1 cucharadita de aceite de oliva.
Preparación:
Poner a cocer al vapor las patatas, el brócoli, la coliflor y la zanahoria. No cocerlos demasiado, dejar al punto de cocción, dejar enfriar.
Triturar las patatas con la cucharadita de aceite, dividir en 3 partes.
Una 1ª parte se tritura con la coliflor cocida y las especias (cúrcuma y comino), reservar en el frigorífico.
La 2ª parte se tritura con la zanahoria cocida y las especias (canela y jengibre), reservar en el frigorífico.
La 3ª parte se tritura con el brócoli cocido y las especias (garam masala y comino), reservar en el frigorífico.
1ª opción para comer:
Podemos tomar en puré.
2ª opción para comer:
Podemos poner sobre papel de horno aceite pulverizado (para poder despegarlos bien) montoncitos de cada uno de los 3 sabores, pulverizar aceite por encima y dejar 25 minutos a 200º C, hasta que doren. Dejar templar para poder cogerlos.
