1/2 taza harina de arroz (100g)
25 ml agua
1 huevo mediano
3 cdas grandes cacao amargo
1 cdita stevia en polvo (o 3 sobrecitos)
1/2 cdita polvo de hornear
2 cdas aceite de coco líquido
PASOS
Mezclar todos los ingredientes de las tapitas e incorporar. Firmar una masa tierna pero sin amasar. Llevar al freezer por unos minutos envuelta en film. Luego estirar con un palo de amasar y con un cookie cutter cortar las tapitas de alfajor. (Podes usar la boca de un frasco de mermelada)
Hornear por 10 minutos a fuego medio (190°) Acordate que las galletas siempre se ponen más firmes al enfriarse por lo tanto cuando las saques del horno asegúrate que no estén duras. Rellenar con dulce de leche sin azúcar