ALFAJORES DE AVENA Y FRUTA
200 gr de avena
80 gr de azúcar de caña
80 gr de aceite de coco (sólido)
pizca de sal
ralladura de ½ limón
1 yema
Dulce de membrillo (o la mermelada que prefieran).
Instrucciones
Colocar en la procesadora todos los ingredientes menos la yema y procesar lograr una textura arenosa.
Agregar la yema e integrar a la preparación hasta formar una masa.
Estirar entre dos láminas de papel manteca y llevar a la heladera.
Cortar las tápitas y hornear a 170 grados por 8 minutos.
Dejar enfriar y rellenar con el dulce