Ingredientes:
1 huevo
1 cucharada sopera al ras de queso crema.
2 cucharaditas (tamaño té) de chía triturada (en licuadora o mortero).
2 cucharaditas (tamaño té) de cacao en polvo amargo.
1 cucharadita (tamaño té) de polvo para hornear.
Edulcorante y esencia de vainilla a gusto.
Para la crema:
2 cucharaditas (tamaño té) de queso crema.
1/2 cucharadita (tamaño té) de café soluble.
Edulcorante y esencia de vainilla a gusto.
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes y colocarlos en un molde apto para microondas de diámetro de 12 cm. Puede ser una taza grande.
Llevarlo al microondas de 4 a 5 minutos o hasta que alcance una textura consistente.
Dejar enfriar y cortar a la mitad.
Para el relleno:
mezclar los ingredientes y colocar la crema en una mitad.
Armar el alfajor y llevarlo al freezer por 40 minutos o más.
Nota:
La masa se puede hacer en horno. Se recomienda dejarlos por mas tiempo en el freezer, de esta manera se concentran sus sabores y dulzura.