Si hay una receta fácil, económica y versátil, esa es la de las hamburguesas o las albóndigas vegetarianas. No sólo podes hacerlas con el grano y los vegetales que estan a buen precio, sino que también podés adaptarlas y comerlas de diferentes formas, cuestión de no aburrirse
200 gr de garbanzos cocidos
200 gr de coliflor
100 gr de avena
1 cebolla chica
1 huevo
1 cdita de aceite de oliva
1 diente de ajo
Sal, pimienta, curry en polvo
Aceite a elección.
Instrucciones
Hervir la coliflor 10 minutos y dejar enfriar.
Precalentar el horno a 200 grados.
Picar la cebolla y sofreír en una sartén a fuego medio con 1 cdita de aceite de oliva.
Colocar todos los ingredientes en la procesadora y procesar hasta integrar bien todo, sin que llegue a ser una pasta, así logran una mejor textura.
Si ven que queda un poco líquida o difícil de manejar, agregar una cucharada extra de avena y procesar nuevamente.
Formar bolitas con ayuda de una cuchara y las manos levemente aceitadas.
Colocar las bolitas en una fuente antiadherente y llevar a horno fuerte hasta que dore.