Necesitas (rinde 6/7 porciones):
3 tazas de harina a elección o una mezcla de varias (utilicé harina de lupino y garbanzos, pero pueden usar la que tengan)
1 taza de agua filtrada.
Sal, especias y otros condimentos a gusto (comino, paprika, etc). Procedimiento: Licuar todos los ingredientes.
Cocinar la preparación en forma de panqueques , vuelta y vuelta hasta que se doren en una sartén previamente engrasada.
Cportar los panqueques en triángulos y cocinarlos en horno en una fuente engrasada hasta que se pongan crocantes.
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Pueden utilizar la freidora de aire si la tienen.
Si quieren hacer la versión baja en hidratos pueden utilizar harina de lupino dulce exclusivamente (@epicosalimentos la vende).
Tambien pueden utilizar la receta de panqueques convencionales con huevo (deja de ser vegano. Proporcion 2 claras o 1 huevo y 2 y 1/2 cucharadas de harina.
El guacamole lo hice procesando simplemente palta, sal marina, cebolla de verdeo/morrón picados y un toque de oliva.