Necesitas (rinde 6/7 porciones):
3 tazas de harina a elección o una mezcla de varias (utilicé harina de lupino y garbanzos, pero pueden usar la que tengan)
1 taza de agua filtrada.
Sal, especias y otros condimentos a gusto (comino, paprika, etc). Procedimiento: Licuar todos los ingredientes.
Cocinar la preparación en forma de panqueques , vuelta y vuelta hasta que se doren en una sartén previamente engrasada.
Cportar los panqueques en triángulos y cocinarlos en horno en una fuente engrasada hasta que se pongan crocantes.
Pueden utilizar la freidora de aire si la tienen.
Si quieren hacer la versión baja en hidratos pueden utilizar harina de lupino dulce exclusivamente (@epicosalimentos la vende).
Tambien pueden utilizar la receta de panqueques convencionales con huevo (deja de ser vegano. Proporcion 2 claras o 1 huevo y 2 y 1/2 cucharadas de harina.
El guacamole lo hice procesando simplemente palta, sal marina, cebolla de verdeo/morrón picados y un toque de oliva.