1 taza de harina de maíz, la conseguis en dietéticas
1 taza de harina de almendras (o de castañas o girasol si querés más económicas, estas harinas son sólo las semillas o frutos secos finamente molidos)
Extracto de vainilla natural
Canela (si no te gusta podes ponerle ralladura de 1 limón)
Stevia a gusto
3 cdas de ghee o aceite de coco
1/2 taza de agua filtrada
Pizca de sal rosada o sal marina para realzar los sabores
Procedimiento
En un bowl mezclar todos, lo último que se agrega es el agua y para hacerlo ya que puede que necesites un poco más o menos.
Mezclar con cuchara y terminar con las manos para formar un bollo.
Estirar sobre una plancha de silicona o papel manteca, formando un rectángulo.
Cortar para darle forma a las galletitas y separarlas un poco asi se cocinan bien parejas.
levar a un horno fuerte hasta dorar de ambos lados, 15 min total.