8 mandarinas
2 sobres de gelatina sin sabor
100 ml. de leche descremanda
3 claras de huevo
4 Sobrecitos de edulcorante en polvo ó 4 cucharadas de miel
Lo primero que tienes que hacer,
es hidratar la gelatina, lo haces colocando en un poquito de agua fría y lo dejas reposar por 5 minutos.
Las mandarinas deben de estar peladas y las procesamos hasta obtener un puré de mandarina.
En una olla a fuego lento, coloca la leche, la gelatina y disuelve todo. Cuando la gelatina se encuentre bien disuelta, agrega el puré de mandarinas y la miel. Es importante que la mandarina se encuentre sin grumos ni pedazos grandes, sino que debe de estar bien desintegrado.
Es importante que mezcles todo muy bien.
Por otro lado, bate las claras a nieve y mézclalo con la mezcla anterior (retirada del fuego).
Es importante que mezcles en forma envolvente para que las claras no bajen.
Cuando esté a temperatura ambiente, colocar en coperos individuales y llevar a la heladera hasta que la gelatina haga su trabajo