INTEGRAL, LIGHT Y RÁPIDA Y FÁCIL DE PREPARAR!
MASA
200 g de harina integral
65 a 70 ml de agua
65 a 70 ml de aceite
1/4 cucharadita de sal
RELLENO
1/2 kg de cebollas
3 huevos
150 g de queso crema light
50 g de parmesano rallado (opcional, más sabor y menos “light)
1 cucharada de aceite.
láminas de parmesano para distribuir sobre la tarta
sal, pimienta negra recién molida y ají molido (opcional)
En un bol mezclamos los ingredientes de la masa, volcamos sobre la superficie de trabajo y amasamos hasta obtener una masa sedosa.
Envolvemos en papel film y dejamos reposar por al menos 30′.
Cortamos la cebolla en juliana delgada, ponemos en un recipiente apto microonda con tapa, mezclamos con el aceite y cocinamos a temperatura máxima por 6’mezclando a mitad de cocción. Retiramos y dejamos entibiar y escurrir sobre un colador.
Batimos los huevos junto con el queso crema y, opcionalmente el parmesano rallado, mezclamos con la cebolla y condimentamos a gusto.
Estiramos la masa de forma redondeada y un diámetro un poco mayor que la tartera (si se rompe un poco no es problema, lo van emparchando), cubrimos la misma, volcamos sobre ella el relleno y con el canto de un cuchillo cortamos los excedentes de masa.
Distribuimos por encima las láminas de parmesano y horneamos a 180′ por 45′.
Retiramos del horno, desmoldamos y esperamos unos minutos antes de servir.