2 porciones
Masa
120 grs harina de garbanzo
2 cucharaditas aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
cantidad necesaria Agua
Relleno napolitano
300 grs tomate en rodajas
60 grs queso portsalud rallado (después de rallar colocarlo de 1 a 2 hs en el freezer)
Hojas albahaca
Orégano
6 aceitunas verdes o negras
Paso a paso
Paso 1Masa: en un bowl poner la harina de garbanzos, sal, pimienta y aceite. Mezclar.
Paso 2
Agregar de a poco el agua hasta lograr un bollo de masa que no se pegue en las manos.
Paso 3
Dividir en 2 la masa. Sobre un papel manteca estirar uno de los bollos con palo de amasar aprox 1 mm de finita
Paso 4
Colocar el relleno (la mitad del mismo) sobre la mitad de la masa estirada
Paso 5
Con la ayuda del papel, volcar la otra mitad sobre el relleno. Cerrar los bordes con el palo para que no se escape el relleno.
Paso 6Repetir el paso 3, 4 y 5 con el otro bollo de masa y relleno. Salen 2 calzones
Paso 7Llevar al horno medio hasta que se dore