36 unidades
1 banana madura pisada
2 cdas miel
1/2 cdta canela en polvo
Pizca sal
Pizca bicarbonato
1/2 cdta polvo para hornear
1 cda queso crema light
1 huevo
1 taza avena tradicional
2 cdas maicena
2 cdas coco rallado
Paso a paso
Paso 1En un bowl pisar la banana, incorporar la miel, canela, sal, bicarbonato, polvo para hornear, queso crema, el huevo, mezclar bien integrando todo, agregar la maicena, mezclando nuevamente.
Paso 2
Agregar de a poco la avena y el coco rallado, formando una pasta húmeda y pegajosa, dejar en la heladera una hora o más para que se hidraten la avena y el coco rallado.
Paso 3
Precalentar el horno, mientras engrasamos una placa con rocío vegetal y acomodamos por porciones pequeñas con ayuda de una cuchara, aplanando apenas con la cuchara humedecida. Hornear a temperatura suave 180° unos 10 minutos, donde vemos apenas dorada la superficie, ya que quedarán más tiernas, y no tan crocantes.