Bananas, 2 ó 3
Jugo de limón, ½
Leche, 1 litro descremada
Arroz integral cocido, 3 tazas
Clavos de olor, 2
Cáscara de limón, 1 trocito
Miel, 3 cucharadas ó Azúcar integral, 5 cucharadas
Agar-agar, 1 cucharada
Canela, 1 cucharadita
Preparación
Cortar las bananas, rociarlas con jugo de limón y reservar.
En una cacerola colocar la leche, el arroz integral cocido, el clavo de olor y la cáscara de limón.
Llevar al fuego y cocinar durante 10 minutos.
Agregar la miel o el azúcar integral y el agar-agar previamente disuelto en un poco de agua fría.
Dejar hervir unos minutos más e incorporar las bananas que estaban reservadas.
Colocar en un molde caramelizado y dejar enfriar.
Desmoldar una vez frío y decorar espolvoreado con canela.