600 ml de leche
200 g de harina de arroz
100 g de azúcar light
4 huevos
½ cucharadita de aroma de vainilla
120 g de mantequilla
Un trocito de piel de limón
recalentar el horno a 180 grados y preparar un molde forrado con papel de horno.
En un cazo añadimos la leche junto a la cucharadita de vainilla y la piel de limón para que se aromatice. Cuando la leche humee apaga el fuego y añade la mantequilla.
Pastel de arroz
Tamizar la harina con ayuda de un colador.
Batir los huevos y añadir el azúcar, continuar batiendo y añadir una cucharada de harina.
Seguir batiendo y otra cucharada de harina hasta que la tengamos toda incorporada y mezclada.
Pastel de arroz
A continuación retiramos la piel de limón del cazo y añadimos el contenido a la harina y los huevos. Mezclar todos los ingredientes con la batidora hasta lograr una crema homogénea.
Verter la masa del pastel de arroz en el molde. Hornear a 180 grados durante 35 minutos o hasta que lo veas dorado.