4 raciones
1 taza harina de arroz común
1 taza fécula de mandioca
1 taza y 1/2 almidón de maíz
1 cucharada bien generosa polvo de hornear
1 cucharadita goma xántica
3 cucharadas manteca derretida
1 cucharadita sal fina
1/4 taza leche en polvo
1 taza y 1/4 agua tibia aprox
Grasa para freiralas o aceite, como gustes
Paso a paso
Paso 1Poner todos los secos en un bowl, mezclar bien. Luego derretir la manteca y volcar en el centro junto al agua tibia. Ir de a poco con el agua yo usé la taza y cuarto pero luego tuve que agregar algo más de secos porque quedó algo pegote
Amasar un poquito, cortar en trozos, hacer bollitos y dejar reposar unos minutos. Mientras preparamos el sartén o cacerola con grasa
Estirar cada bollo y luego cuando la grasa esté bien caliente fritar unos minutos de cada lado.
Yo prefiero no dorarlas mucho para que queden tiernas. Lo otro que les aconsejo es usar ese tipo de cacerola que sea chica pero alta. Porque en sartén quedan muy secas no se cocinan del mismo modo