300 gr. de arroz
Jamón magro
1 pepino
2 tomates
100 gr. de queso mozzarella
Aceitunas
Pimienta
Aceite
Vinagre
Sal
En primer lugar, cocemos el arroz en una pequeña cazuela con agua y un poco de sal durante unos 15 minutos aproximadamente. A continuación escurrimos el arroz y lo dejamos reposar durante unos minutos.
En segundo lugar, cogemos los tomates y el pimiento, los lavamos y cortamos en trocitos y añadimos al arroz. Acto seguido cortamos en taquitos el jamón York y añadimos al arroz.
En tercer lugar, añadimos el queso mozzarella y las aceitunas.
Finalmente, preparamos el aliño con un chorrito de aceite y vinagre junto con la sal y la pimienta, lo mezclamos todo y añadimos al resto de ingredientes y… ¡Listo para comer!