Recetas para diabéticos | Celíacos
INGREDIENTES
2 manzanas verdes
1 cucharada de vainilla
1/2 vaso de vino blanco seco ( 125cc. )
200 gramos de queso crema
1 clara
1/2 sobre de gelatina sin sabor
Edulcorante líquido a gusto
PREPARACIONES
Pelar las manzanas, retirarles las semillas y cortarlas en cuartos.
Verter en una cacerola el vino junto con media taza de agua.
Acomodar las manzanas, tapar y cocinar durante 5 o 10 minutos.
Escurrir y reservar el líquido.
Pisar las manzanas hasta hacerlas puré,
Mezclar las manzanas, el queso crema, el edulcorante y la vainilla.
Hidratar la gelatina en una cuarta taza de agua fría.
Una vez hidratada colocarla en el microondas unos segundos al 60% de potencia para disolverla.
La gelatina no debe hervir.
Agregarle una cuarta taza del jugo de cocción.
Batir la clara a punto nieve con edulcorante a gusto.
Agregar la gelatina al queso y a la manzana.
Mezclar bien.
Agregar la clara batida y mezclar en forma envolvente.
Disponer en copas la preparación de queso y manzana.
Espolvorear con canela o con cacao amargo.