Necesitaremos:
1 kg. de pechuga picada
1 cebolla
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
100 gr. de jamón serrano picado (uso jamon magro)
un trozo de chorizo picado
un puñado de pasas (unos 50 gr.)
un puñado de perejil
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Código: ALH761191
sal
pimienta
una cucharadita de orégano
2 huevos
Pondremos en un bol la pechuga picada
rehogamos la cebolla en un poco de aceite de oliva y a continuación
añadimos el pimiento picado, dejando igualmente rehogar
incorporamos los ajos picados y dejamos hasta que se reduzca el sofrito
en un bol batimos los dos huevos
incorporamos la carne picada
agregamos el jamón picado
el chorizo troceado pequeño
el perejil y las pasas
y el orégano, sal y pimienta
amasamos todo
y añadimos el sofrito
mezclamos todo
en el fondo del molde, colocamos un trozo de papel de horno
pondremos encima la mezcla y apretamos bien
tapamos con papel aluminio y pondremos en el horno precalentado a 170º durante 45 minutos
una vez frío, desmoldamos y cortamos