INGREDIENTES (Para 2 pizzas medianas):
500g de zanahoria rallada
150g de harina de garbanzo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de semillas de comino
1/2 cucharadita de hierbas de provenza
1 pizca de pimienta molida
Toppings: a gusto
Mezclar las zanahorias ralladas con la harina de garbanzo y las especias.
Amasar con las manos unos 2 minutos para que se vaya incorporando bien la harina. Disponer una hoja de papel anti adherente sobre la bandeja del horno, y formar dos discos de masa aplastando con las manos. El grosor no debería de pasar de los 3-4 milimetros.
Hornear las masas unos 20 minutos a 200 grados, hasta que se vean doradas.
Dejar enfríar un poco, y sacar el papel con mucho cuidado para que no se rompan.
Disponer las guarniciones encima:. Hornear unos 5-6 minutos a 200 grados, hasta que se derrita el queso.