1/2 zapallo
2 zanahorias
4 huevos
1 taza queso rallado
Pedacitos de muzzarella (opcional)
Condimentos: nuez Moscada, pimienta, orégano y pimentón dulce
Paso a paso
Paso 1Cocinar el zapallo y la zanahoria al horno o al vapor (tratar de no hacerlo hervido porque se llenan de agua). Hacer un puré y condimentar.
Paso 2Mezclar con el queso y las yemas del huevos
Paso 3Batir las claras a nieve.
Paso 4Incorporar la mezcla del puré con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.
Disponer la preparación en una fuente aceitada, yo le agregué semillas por arriba y llevar al horno por 20 minutos aprox.