8 raciones
1 zanahoria grande rallada
Aprox 1 paquete de verduras de hoja
1 cebolla picada
2 huevos grandes
1 cuch gorda de Maizena
1/2 cdta polvo para hornear
1 taza chica queso rallado
200 g queso cremoso en cubitos
Sal y pimienta a gusto
Paso a paso
Paso 1Rehogamos la cebolla y agregamos la verdura picada.
Cocinamos hasta que ablande y agregamos la zanahoria. Cocinamos unos minutos más
Paso 2Agregamos los huevos, el almidón de maíz (Maizena) y el polvo para hornear. Mezclamos bien. Condimentamos y agregamos los quesos
Paso 3Preparamos un molde. Yo usé una budinera. La unté con aceite y cubrí con pan rallado. Colocamos la mezcla y horneamos a horno fuerte. Me llevó unos 35 minutos.
Desmoldamos. Se puede cubrir con alguna salsita pero yo no tenía tiempo.