Masa keto
100 g harina de almendra
120 g queso parmesano rallado finamente
1 huevo grande
50 g manteca
1 cucharada harina de coco
Relleno
2 unidades Pechuga de pollo
2 unidades Cebolla de verdeo
1 Cebolla
100 ml Crema de leche
1 Huevo
Sal y pimienta a gusto
4 fetas Panceta
1 trozo Queso mozzarella
Paso a paso
Precalentar el horno a temperatura media.
En un bol, añadir la harina de almendras y el queso parmesano.
Mezclar. Yo le agregué también una cucharada de harina de coco
Añadir la manteca y formar un arenado
Agregar el huevo y amasar levemente hasta formar un bollo. Cortando pedacitos forrar una tartera
Hornear unos 15 minutos hasta que se dore (yo la saqué antes porque voy a hornearla nuevamente con el relleno!).
Para el relleno saltee las cebollas de verdeo y la cebolla picada, condimente con esta lemon pepper con sal que me encanta
Agregue el pollo previamente cocido y la crema. Lo ideal es preparar antes el relleno que la masa, para dejarlo enfriar antes de rellenar la tarta! Así la masa queda más crocante
Volcamos el relleno en la tarta, y yo le agregué un huevo batido por encima, trocitos de mozzarella y unas fetas de panceta
Llevamos al horno hasta que se cocine el huevo y se dore la panceta. También va a terminar de dorarse la masa
Esperamos 5 minutos y desmoldamos… y a disfrutar